Description

產品成份 Ingredients:

Pecans, Cocoa Mass, Cocoa Butter, Anhydrous Milkfat, Emulsifier (Soya Lecithin), Natural Vanilla Flavouring, Wheat Germ, Wheat Flour, Sugar, Vegetable Oils, Candy Sugar Syrup, Raising Agent (Sodium Hydrogen Carbonate), Soya Flour, Salt, Spice (Cinnamon).

碧根果、可可液塊、可可脂、無水乳脂、乳化劑(大豆卵磷脂)、天然雲呢拿調味料、小麥胚芽、麵粉、糖、植物油、糖化糖漿、膨脹劑(碳酸氫鈉)、大豆粉、鹽、香料(肉桂)。

 

 

產品設計初衷:

• 這款餅乾是因為中間的脆心餅實在太好吃而開發出來的 。
• 下面這一位顧客試食後的評價，就完美地概括了這種餅乾的特色：

“A great biscuit. My favourite. I love the sweet taste of the biscuit against the rich taste of chocolate, and the crunch of the pecans is perfect!” — P.I.G., customer

• 同樣地，這種餅乾用了90%可可含量的黑朱古力來製作，因為它與碧根果是完美搭配，而且大家都營養豐富。所以（碧根果+脆餅+黑朱古力+小麥胚芽）簡直就是無敵。
• 我們當初也想直接用100%黑巧克力來製作，但是經過顧客試食測評，絕大多數都反饋說：太苦了！有人甚至苦得要打寒顫(冷顫)。所以最終決定用90%的黑巧克力。當然，還是有很多顧客認為90%太苦了，80%可能比較好；但同時，也有相當多的顧客認為90%的苦味正合適，否則就太甜了。衡量再三，目前我們會用90%，以後會適時推出80%的種類，謝謝大家支持！
• 我們無論哪一種的餅乾都採用真正的巧克力生產。巧克力裏面的油脂必須是可可脂，才是真正的巧克力，才能帶給你大家所說的巧克力的營養。但是，可可脂對溫度變化極為敏感， 極容易會出現結晶。這些結晶看上去好像一層霧，或一片深淺不一的條紋，或似水點開花的一點點。 它並不影響食用， 但是極不好看，因而會影響食慾。這麼難看的巧克力，是很難賣出去的。所以你在市面上買到的巧克力大多數不是真正的巧克力，因為廠家會將可可脂拿掉，而用氫化植物油脂（代可可脂）代替。這樣做就可以大幅減少巧克力因為溫差而導致的各種問題(以及由此而招致的各種成本的大幅增加)。
• 還是我們經常說的那句話：食品是可以用很多不同的原料來製作的。 味道和口感可以很相似，但是你到底吃了什麼東西到肚子裏，卻是大大的不同。 我們希望 自己吃到肚子裏 的東西是天然的、真正的食物， 所以我們會盡量使用天然而簡單的食材來製作。
• 沒有其他要說的了。你品嘗一下就知道了。

 

黑巧克力的益處：

• 黑巧克力具體有什麼好處呢？參考一下以下的影片吧。
• 記住哦，只有可可含量>70%的黑巧克力，才是真正的黑巧克力。

 

儲存 Storage:

• 巧克力的最佳儲存溫度是16~20攝氏度，而且溫度越穩定越好。
• 置於密封容器內，於陰涼、避光、乾燥處儲存。1個月內食用完畢。
• 即使夏天高溫的環境，盡量不要放冰箱/雪櫃。因為放過冰箱後取出的巧克力，因為有溫差，基本上可以肯定，一定會出現結晶的情況(即是上面提到的表面有一層霧或條紋或點點)。而且，(室溫vs.冰箱)溫差越大，這種情況越嚴重，出現的時間越快。所以，最好是盡快食用完畢。

營養資料 Nutrition Information:

 

 

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